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Cupcakes
[LI01009]

Cupcakes
Titulo: Cupcakes
Autor: Peggy Porschen
Editorial: Blume
ISBN: 978-84-15317-67-8
EAN: 9788415317678
Nº edición:
Año edición: 2013
Idioma: Español
Encuadernación: Cartoné con sobrecubierta
Dimensiones: 14 x 14 cm
Nº de páginas: 64
Tipo: Libros de recetas

· Una deliciosa selección de recetas para cupcakes, todas horneadas y servidas en la Peggy Porschen Parlour de Londres.

· Entre las 25 recetas figuran las más adecuadas para cada ocasión, desde clásicas hasta temáticas.

· Propuestas accesibles con sabores gourmet.


Todos los ingredientes que se proponen son fáciles de adquirir en supermercados de calidad; asimismo, los métodos empleados son sencillos y, en ningún caso, conseguirán que se sienta intimidado, ya que son apropiados para cocineros de cualquier nivel.

«Hornear siempre ha sido mi pasión. Creo que constituye la mejor terapia, pues evoca maravillosos recuerdos de mi infancia, cuando horneaba con mi madre en mi casa de Alemania. Espero que también usted disfrute horneando, decorando y, lo más importante, que al probar los cupcakes de este libro obtenga una valiosa fuente de inspiración para los años venideros». [Peggy Porschen]


Contenido

Peggy Parlour y los cupcakes - pág. 5
Consejos para hornear - pág. 7
Los cupcakes - pág. 8
Glaseado básico de queso crema - pág. 59


Autora

Peggy Porschen Cakes se fundó en el año 2003, lo que convirtió a Peggy en una de las pasteleras y reposteras más innovadoras. Gracias a su estilo personal, su empresa pronto se convirtió en todo un éxito y empezó a recibir pedidos para preparar pasteles y pastas para las fiestas más exclusivas. Su primer libro (Pretty Party Cakes) ganó el premio al Best Entertaining Cookbook de los Gourmand World Cookbook Awards. Peggy obtuvo, además, cuatro denominaciones a los prestigiosos Great Taste Awards de 2011 por sus cupcakes de chocolate y su paraíso de chocolate, a los que el jurado valoró como «virtualmente sin faltas». En 2010 se inauguró el Peggy Porschen Parlour en Londres; allí, Peggy ofrece a diario su colección de pasteles artísticos. En 2011 abrió sus puertas la Peggy Porschen Academy en Londres, la primera escuela culinaria íntegramente dedicada a los pasteles y su decoración, y al arte de trabajar el azúcar. Es autora, asimismo, de Boutique de pastelería (Blume).












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